Pastinake

Familie der Doldenblütler
bot.: Pastinaca sativa

Geschmackscharakteristika
Fein-würzig – Butterkrautig – Leicht süßlich bis zartherb – Aromatisch

Gartenkraft in Anwendung
Pastinaken sind ideal als Rohkost, wie Gemüse ganz, geschält, geschabt, gestiftelt, gehobelt, geraspelt, gerieben machen Pastinaken immer eine gute Figur, als Kaltgericht, Salat, als Butterbrot-Beilage, gekocht, gedünstet, blanchiert, gebraten, geschmort, zu Reis, zu Getreide aller Art, als Beilage, zu Soßen, Marinaden, Aufläufen, und vielem Erfreulichem mehr, nach Geschmack und Belieben.

==> Hausrezept unserer leckeren Pastinaken-Creme-Suppe

Landbau: Pastinaken aus eigenem kosmobiodynamischem oder kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: Deutschland, Frankreich